Cava Torelló Gran Reserva Tradicional Brut Nature 0,75l (Torello)

bezapelacyjnie wytrawna cava o nadzwyczajnej kwasowości i solidnym aromacie. Barwa bladożółta z zielonymi refleksami, perlenie nieduże i trwałe. W nosie moc zielonych jabłek, skórki cytrynowej, migdałów i chleba. W tle dużo nut ziołowych i zimna, wyraźna, niezwykle pożądana mineralność. W smaku wino nadzwyczajnie gładkie i doskonale zbalansowane; w niezrównany sposób łączy rześkość i owocowo-mineralne orzeźwienie z powagą i głębią napoju wybitnie dojrzałego. Zwłaszcza na finiszu nabiera gęstości i pozostawia stylowy, lekko korzenny posmak. Starzona na osadzie minimum 50 miesięcy i pozbawiona cukru resztkowego (poniżej 1g/l).

rewelacyjna do sushi, antipasti i dań z grzybami.

Winnica Can Martí znajduje się w posiadaniu rodziny Torelló od 1395 roku. Posiadłość położona jest w żyznym regionie Penedès i obejmuje 135 hektarów upraw. Cała aparatura służąca do fermentacji, a także piwnice, w których dojrzewa wino, znajdują się w specjalnie zaadaptowanych budynkach, które pamiętają czasy przeciętniewiecza. W winnicy uprawia się winorośle odmian: macabeo, xarel·lo, parellada, subibrat parent, muscat, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah i garnacha. Winiarnia nie produkuje innych trunków niżeli te, które legitymują się statusem "Reserva" (minimum 15 miesięcy maturacji) i "Gran Reserva" (minimum 30 miesięcy). Owoce za każdym razem zbierane są ręcznie i selekcjonowane, w trakcie zbiorów zachowuje się wszystkie, rygorystyczne środki ostrożności, które posiadają zapobiegać wczesnemu procesowi utleniania.

w sytuacji zainteresowania konkretnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.