Whiskey Tullamore D.E.W. 12 YO 0,7 l (William Grant & Sons)

Krótka historia firmy Tullamore

Powstanie marki Tullamore datuje się na 1829 rok. To właśnie wtedy w mieście o takiej samej nazwie otworzono The Old Tullamore Distillery.

Pierwsze lata działalności destylarni przepełnione były pracą nad dopracowywaniem receptur. Gorzelnia starała się też wybić spomiędzy szerokiej konkurencji producentów whiskey, którzy ówcześnie działali na terenie Irlandii. Udało jej się to pod koniec XIX wieku, w obszernej mierze dzięki dyrektorowi generalnemu firmy, który następnie został jej właścicielem, czyli Danielowi E. Wiliamsowi. To on wypuścił na rynek złocisty trunek pod swoimi inicjałami cechujący się wyjątkową łagodnością – Tullamore D.E.W. Odniósł on spory sukces, a dzięki niemu producent zaistniała momentalnie na międzynarodowym rynku.

Wkrótce jednak problemy finansowe oraz gospodarcze (które nie były niczym rzadkim w ówczesnej Irlandii) sprawiły, że gorzelnia zaniechała produkcji, a w 1954 roku została zamknięta. Tullamore nie była jedyną destylarnią, którą dopadł wtedy kryzys z powodu trudnej sytuacji w kraju, jednak, co ciekawe, była jedyną marką, która przetrwała do dziś.

The Old Tullamore Distillery została zamknięta, jednak niedługo potem producent została odkupiona przez firmę John Powers & Co należącą ówcześnie do grupy Irish Distillers. Produkcję whiskey Tullamore D.E.W. Przeniesiono natomiast do gorzelni Midleton Distillery (na podstawie umowy między gorzelnią a grupą Irish Distillers).

W 2010 roku markę przejęła marka Wiliam Grant & Sons. Postanowiła ona zainwestować środki w budowę nowej gorzelni i zerwać ograniczającą produkcję umowę. Tym samym wydano 35 milionów euro na stworzenie nowej destylarni w starym domu firmy w mieście Tullamore. Wkrótce otworzono również muzeum whiskey Tullamore D.E.W. Visitor Centre (w miejscu dawnego składu celnego gorzelni Bury Quay). Proponuje ono niebanalne wycieczki z przewodnikiem oraz degustacje, a na jego terenie użytkownicy mogą odwiedzić również restaurację i bar.

Otwarcie nowej gorzelni Tullamore miało miejsce w 2014 roku. Zapisała się ona w historii jako pierwsza nowa destylarnia wybudowana w Irlandii od ponad 100 lat. Dzisiaj firma Tullamore uznawana jest za trzecią najlepiej sprzedającą się irlandzką whiskey na świecie.

Tullamore D.E.W. 12 YO – kremowa i delikatna, lecz z charakterem

Tullamore D.E.W. 12 YO to słodka i pikantna zarazem mieszanka o jasno-bursztynowym odcieniu. Jest kupażem trzykrotnie destylowanych whiskey single grain, whiskey pot still i whiskey single malt starzonych w amerykańskich beczkach po bourbonie poprzez co najmniej 12 lat i wykańczanych w beczkach po sherry.

Nos: łagodny. Wyczuwalne są nuty suszonych owoców, daktyli, orzechów w czekoladzie, pralin czekoladowych, gałki muszkatołowej, truskawek z bitą śmietaną, wanilii, miodu akacjowego oraz wanilii.

Smak: kremowy i delikatny. Wyczuwalne są: mleczna czekolada, przyprawy korzenne, toffi, rodzynki, dżem jagodowy, orzeszki ziemne i ziele angielskie.

Finisz: trwały. Wyczuwalne są nuty orzechów, przypraw korzennych, dębu, suszonych owoców, słodkich przypraw, skórki z cytryny.

Prostokątna, stylowa butelka w wytwornym pudełku

trunek rozlany został do specyficznych, stylowych butelek w kształcie prostokąta z tłoczeniem na froncie przedstawiającym datę powstania The Old Tullamore Distillery w okrągłej ramce.

Krótką szyjkę butelki obleczono kapturem w odcieniu ciemnej śliwki, natomiast środek butelki zdobi wąska etykieta w tym samym kolorze. Na kapturze znajduje się ilość „12", która odpowiada ilości lat, w których trakcie whiskey leżakowała w beczce oraz złoty podpis Daniela E. Wiliamsa.

Na etykiecie znajduje się obfita nazwa firmy w jasnym odcieniu, ponownie liczba „12", a także kilka danych dotyczących whiskey. U dołu butelki umieszczono jeszcze jedną, mniejszą etykietę w kolorze kremowym, na której znajdują się informacje o i podpis D.E.W.

Butelka gromadzi się w stylowym śliwkowym pudełku w zarysie prostokąta, dlatego stanowi genialny pomysł na prezent. Przystrojona jest rysunkiem prezentującym starą gorzelnię.

Liczne nagrody i wyśmienite oceny krytyków

Tullamore D.E.W. 12 YO to whiskey, która od 2017 roku zdobyła szczególnie dużą liczba nagród. Wśród nich wymienić należy z zasady złoty medal podczas konkursu The Irish Whiskey Masters. W 2020 roku trunek zdobył natomiast srebrny medal i 92 punkty w International Wine & Spirit Competition.

Jak degustować Tullamore D.E.W. 12 YO?

Tullamore D.E.W. 12 YO to whiskey, która nieprzeciętnie smakuje solo, podana w niskiej szklance i serwowana w temperaturze pokojowej. Wyśmienitym pomysłem jest jeszcze degustowanie jej w przede wszystkim irlandzkim stylu, czyli z piwem. Najlepiej sprawdzi się tutaj IPA, Redalbo Stout. Wszystko, co należy zrobić, to zmieszać 300 ml piwa z 50 ml whiskey. Proste, prawda?