Whisky 25YO Destilled 1989 0,7l, Z62AF-19247 (Dalwhinnie)

Limitowana edycja szkockiej whisky, destylowanej ze słodu jęczmiennego, o 48,8% zawartości alkoholu. Pochodzi z najwyżej położonej i najzimniejszej destylarni w Szkocji i jest najnowszą spośród pięciu wydanych linii. Leżakowała w beczkach z amerykańskiego dębu. Na świecie istnieje tylko 5916 indywidualnie numerowanych butelek tego napoju. Dostępny wyłącznie w specjalistycznych sklepach.

Whisky kremowe, aromatyczne, niedługo dojrzewające. Dobrze sie je pije zarówno samo, jak i z wodą. Ma głęboki, poprawnie nasycony smak, intrygujący zapach siana i wrzosowiska. Bardzo czysty i świeży jak na swój wiek. Jest też słodszy, niż można by się spodziewać.

Kolor: głęboka, złota żółć.

Zapach: niezwykle świeży, dość zamknięty. Miękki i woskowy na początku, ze śladami cytrusów. Następnie staje się nieco trawiasty, z nutą siana i narastającym słodem. Potem wyczuć można wanilię, miód kwiatowy, zielone jabłka, niedojrzałą gruszkę albo agrest na bazie wrzosu i torfu. Z wodą staje się świeży niczym sałatka owocowa z gruszek i bananów w miodzie, z odrobiną gorzkiej pomarańczy. Przy końcu jest wrzosowy z pikantną nutą pieprzu.

Smak: miękka i kremowa tekstura, miętowo chłodny, lekko słodki z posmakiem cytrusów. Słodowy smak przyjemnie pozostaje na podniebieniu, przy końcu nieco wysusza. Z wodą odrobinę słodszy i pikantny z nutą toffi i goździków. Przy końcu wysusza, pozostawiając aromat siana.

Destylarnia Dalwhinnie została wybudowana poprzez grupę biznesmenów, zajmujących się whisky w 1897 roku. Nazwana wówczas Strathspey, stanęła na skrzyżowaniu nowej drogi, a także linii kolejowej, między dwoma pasmami górskimi. Już rok później zmieniła właściciela i stała się gorzelnią Dalwihnnie, której nazwa tłumaczy się jako codzienne spotkania.