Wino Retrò Primitivo di Manduria 0,75l, ZWINO1211 (Botter)

Retrò Primitivo di Manduria to włoskie wino czerwone ze środkowej Apulii, z regionu Tarent. Powstaje ze szczepu primitivo - renomowanego ze względu na owocowy bukiet i fantastyczną pijaność. Na jego smak decydujący wpływ mają warunki klimatyczne: ciepłe, ale nie suche, z dość obfitymi opadami, rozkładającymi się równomiernie na cały rok. Kropkę nad "i" stanowią lata - ale upalne, to jednocześnie cechujące się dużą amplitudą temperatur - które gwałtownie przyśpieszają cykl wegetacji. Dojrzałe owoce zbierane są wkrótce potem, w pierwszych dniach września. Po delikatnym prasowaniu poddaje się je maceracji i fermentacji - w tym malolaktycznej. Trwa to 12-15 dni i zachodzi w kontrolowanej temperaturze 28°C. Gotowe wino jest dość solidne, posiada 14,5% alkoholu. Może być przechowywane i starzone do 5-6 lat. Kolor: intensywnie purpurowy, w miarę starzenia nabiera odcienia bursztynowego. Zapach: upojnie owocowy, słodki i nad wyraz zachęcający. Smak: złożony i prawidłowo wyważony; dzięki wyższej zawartości alkoholu wino ma nieprzeciętną strukturę. Dominują nuty dojrzałej i suszonej śliwki oraz tytoniu i kawy. Finisz: dość długi i nad wyraz harmonijny; szykowne taniny i łagodna kwasowość pozostawiają niezwykle przyjemne i długookresowe wrażenie. Podawać w temperaturze 18-20°C. Retrò Primitivo di Manduria świetnie łączy się z mięsami z grilla i dziczyzną, a także serami dojrzewającymi.

w sytuacji zainteresowania solidnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.

Retrò to marka luksusowych win, produkowanych poprzez znaną winiarnię Botter z regionu Veneto (Wenecja Euganejska). Botter należy do największych producentów we Włoszech - średnio jedna na 35 butelek eksportowanych poza granice kraju pochodzi właśnie od niego. Dzieje firmy sięgają 1928 roku. Wówczas to młode małżeństwo, Carlo i Maria Botterowie, założyli niewiele znaczący sklep we wsi Fossalta di Piave, początkowo handlujący regionalnymi winami. Biznes rozwinął się po wojnie, po tym, gdy dołączyło doń drugie pokolenie Botterów - Arnaldo i Enzo. Synowie Carla i Marii nie tylko zadbali o pokaźniejszą obecność producenta na rynku krajowym, lecz i sprawili, iż po raz pierwszy - w latach 60. XX w. - jej wyroby trafiły poza Włochy. Część tych wyrobów pochodziła z własnych winnic rodziny, inne zaś od licznych, drobniejszych wytwórców, z którymi rodzina współpracowała.

Aż do końca lat 80. Botterowie skupiali się na winach z Veneto. Później powiększyli swą ofertę o inne regiony: Abruzzo, Kampanie, Apulię i Sycylię. Dużo spośród ich win powstawało i powstaje z z zasady lokalnych odmian winorośli, które same w sobie stanowią niepowtarzalną część włoskiego dziedzictwa winiarskiego. Obecnie firmą zarządza trzecie pokolenie Botterów: Annalisa, Alessandro i Luca. Idąc z duchem czasów, Botterowie zwrócili się w kierunku winiarstwa organicznego i przeznaczyli na nie w pełni 85 hektarów posiadłości Divici, którą kupili w 2008 roku. Postępowość i kreatywność należą zresztą do głównych wartości firmy, podobnie jak troska o środowisko naturalne oraz szacunek do pracy i pracownika. Aż do dziś wierni ideom społecznej odpowiedzialności biznesu, Botterowie uchodzą za na dodatek ambasadorów włoskiego wina i włoskiej kultury poza granicami kraju, a wyroby firmy od lat utrzymują czołowe miejsca w rankingach, a także wysokie oceny krytyków i fanów dobrych, rasowych trunków.

Cechą rozpoznawczą butelek Retrò jest złoty ornament na etykiecie. Inspirowany estetyką doby eklektyzmu, lubianego w czasach, gdy Carlo i Maria Botterowie wylewali fundamenty pod przyszłość producenta, ornament ten zdradza, czym w rzeczywistości mają być wina marki Retrò. Są one hołdem dla przodków, ich ciężkiej pracy, gustów i upodobań i dla blisko stuletniej historii, która narodziła się ze skromnych początków, lecz jej bieg przyniósł niepodważalny sukces. Jak sama nazwa wskazuje, Retrò to "wina z przeszłości" - takie, jakie piło się w czasach poprzedzających powszechną industrializację - takie, jakimi zachwycano się przed blisko stu laty.