Wino Varvaglione Papale Primitivo di Manduria 0,75l (Varvaglione Vigne e Vini)

Papale Primitivo di Manduria to genialne wino włoskie, pochodzące ze słonecznej Apulii. Powstaje w winiarniach mistrza w swoim fachu, Kosmy Varvaglionego. Nazwane "winem papieskim" na cześć papieża Benedykta XIII (1724-30), który przyszedł na świat nieopodal Bari. W dniu jego koronacji, 4 czerwca 1724 roku, "Dziennik Neapolitański" pisał, co następuje:

"Owoce Primitivo zbiera się z drzewiastych winorośli, które dają niezwykle śladowe plony z hektara. Barwa [wina] czerwono-granatowa, bukiet złożony, wysmakowany i krągły, i miękki. Towarzyszyć może wszelakim potrawom, ale w szczególności do mięs przygotowanych na ogniu i duszonych podawać [je należy]".

Papale Primitivo di Manduria ma w sobie wszystko, czego potrzebuje miłośnik primitivo: głęboką czerwień, zapach wiśni, śliwki i finezyjnej beczki i owocowy posmak z wyczuwalną wanilią. Nic dziwnego, że 115 butelek z rocznika 2008 zamówiono specjalnie dla kardynałów uczestniczących w innym konklawe, które wybrało papieża Franciszka. Proces winifikacji Papale rozpoczyna maceracja winogron w kontrolowanej temperaturze 26-28°C. Po etapie fermentacji malolaktycznej, która uszlachetnia bukiet i wygładza smak, wino dojrzewa 8 miesięcy we francuskich tonneaux.

Kolor: dynamiczna czerwień. zapach: słodki, uderzający bogactwem czerwonych owoców, wiśni, porzeczek i śliwek oraz ciepłymi nutami konfiturowymi. W tle niuanse kakao, wanilii, łagodnej dębiny i kakao. Smak: pełny i gładki, soczysty, o nadzwyczajnie dopasowanym stopniu kwasowości. Finisz: długi z nutami dojrzałych owoców i wanilii, taniny świetnie wypolerowane.

Nagrody i wyróżnienia:
metaliczny Medal na Berliner Wein Trophy 2018
srebrny Medal na Mundus Vini 2018
srebrny Medal na International Wine Challenge 2016
Złoty Medal na Berliner Wein Trophy 2013
srebrny Medal na Concours Mondial de Bruxelles 2013
srebrny Medal Decanter 2013

W rodzinie Varvaglionich Kosma (Cosimo) jest przedstawicielem już trzeciej generacji, która para się wyrabianiem win. Należy do tych winiarzy, którzy najwyżej cenią szczególnieść tamtejszych warunków klimatycznych: obszerne nasłonecznienie, bliskość Morza Śródziemnego i żyzne gleby. Tworzy zniewalające wina z typowo regionalnych odmian: negroamaro, primitivo, malvasii i verdeki, którym - pomimo wysokich temperatur, jakie panują w południowych Włoszech - nigdy nie brak świeżości i lekkości. Do swych winnic wprowadził postępowe metody produkcji, wykorzystujące - co ważne - odnawialne źródła energii, jednak nie okroił ich przy tym z tego wszystkiego, co południowy temperament ma do zaoferowania: fantazji, śmiałości, energii i siły.

w sytuacji zainteresowania solidnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.