Marokańskie ras el hanout 35g przyprawa marokańska 35g (Marco Polo)

Marokańskie Ras El Hanout Ras el hanout charakterystyka Ras el hanout jest to marokańska mieszanka przypraw. Podobno każdy dom czy każda restauracja ma swój własny przepis dlatego jej smak może być rozmaity. Przypomina nieco curry z jego ostrymi wrażeniami smakowymi, można ponadto wyczuć roślinny zapach i ogólnie intensywny posmak. Jest niezwykle uniwersalna, a dodana do kurczaka i warzyw nadaje złotego koloru i dodaje potrawom ostrzejszych tonów. Pół łyżeczki dodane do szklanki ryżu albo kaszy kuskus w trakcie gotowania wzbogaca ich zwyczajny posmak. Ciekawym pomysłem może być natarcie przyprawą całych płatów grillowanej baraniny. Używana jest do Tajin (Tażin) potrawy z mięsem (jagnięcina, drób, baranina) i warzywami podawanej z kuskusem. wykorzystanie ras el hanout w kuchni Ras el Hanout jest korzenny, cierpki i gorzki, lecz jest też słodki ze względu na gałkę muszkatołową, cynamon i goździki. Nie jest pikantny, jak mogłoby się wydawać – po prostu ciepły. Ze względu na swoje mocne smaki jest idealną marynatą albo przyprawą do nacierania mięs i tradycyjnie używa się jej w tajinach i gulaszach. Jaka jest różnica między garam masala a ras el hanout? Ras el hanout to mieszanka północnoafrykańska, a garam masala pochodzi z Indii. Dla porównania mieszanki garam masala najczęściej zawierają tylko około ośmiu przypraw, a w ich skład z zasady wchodzi kardamon wraz z cynamonem i goździkami. Spróbuj przyprawy w przepisie..... Kuchnia marokańska jest wyjątkowo zdrowa, przynajmniej w ogólnym stwierdzeniu. Większość potraw gromadzi warzywa i opiera się na produktach pełnoziarnistych, świeżo przygotowanej żywności, przyprawach i słodkich owocach. Bardzo rzadko używa się w niej rafinowanego cukry i smażenia na głębokim tłuszczu. Potrawy z Maroka zawierają nad wyraz niejednokrotnie jagnięcine, która jest chudsza niż czerwone mięso, a także kuskus, który jest zdrowszy niż ryż. Czytaj dalej....
Czasami potrzebujemy szybkiego, zdrowego posiłku ze części, które mamy pod ręką. Do bazy tego przepisu potrzeba tylko kilku prostych elementów takich jak kasza kuskus, bataty czy ciecierzyca. Dla smaku dodajemy garść przypraw w tym ras el hanout, cytrynę oraz czosnek. Czytaj dalej....


Marchewka i ciecierzyca duszone z pikantnymi, aromatycznymi przyprawami, w tym z kurkumą, cynamonem i niezwykle popularną w Maroku ras el hanout. Smakują doskonale a odrobina miodu dodaje potrawie uzupełniającej słodyczy. W tym przepisie preferujemy ziarno ciecierzycy moczone przed ugotowaniem zamiast z puszki. Jeśli chcesz pójść w nasze ślady, daj sobie dodatkowy czas na moczenie ciecierzycy poprzez całą noc, a następnie gotuj ją do miękkości. Można to zrobić z wielkim wyprzedzeniem, ponieważ możesz zamrozić ugotowaną ciecierzycę, dopóki nie będzie konieczna. Czytaj dalej....
Połączenie smaków jest niesamowite, podobnie jak jaskrawe barwy tego błyskotliwego dania. Klopsiki ras el hanout zabiorą nas w podróż smakową po Bliskim Wschodzie. Przepyszne ugotowane w niebiańsko złocistym sosie z przyprawami, ziołami, czosnkiem i ziemniakami. Ras el hanout to północnoafrykańska aromatyczna mieszanka przypraw, która jest popularna w kuchni Bliskiego Wschodu. Jest pyszna i można ją użyć do wszelkiego! Czytaj dalej....