Pieprz biały ziarno 40g (Marco Polo)

Pieprz Biały Ziarno Pieprz biały dane ogólne Pieprz biały, podobnie jak pieprz czarny, wytwarzany jest z jagód rośliny pieprzowej, znanej na dodatek jako Piper nigrum. W przeciwieństwie do pieprzu czarnego, pieprz biały pochodzi z jagód zbieranych w pełnej dojrzałości. Te jagody są następnie moczone w wodzie do fermentacji. Na koniec likwiduje się warstwę zewnętrzną, pozostawiając tylko nasienie wewnętrzne. Ponieważ skóra jest usuwana, część smaku zostaje zabrana, w tym piperyna. W efekcie pieprz biały jest bardziej łagodny aniżeli pieprz czarny. W trakcie gdy czarny pieprz jest widocznie bardziej powszechny w amerykańskich kuchniach, stosowanie białego pieprzu w jasnych potrawach dla piękności wizualnej jest tradycją wywodzącą się z kuchni francuskiej. Jest na dodatek powszechny w kuchni chińskiej, wietnamskiej i szwedzkiej. Różnica pomiędzy białym a czarnym pieprzem Tak jak pisaliśmy wcześnie niej różnica między białym a czarnym pieprzem sprowadza się do tego, jak jest skategoryzowany i przetworzony. Dla przypomnienia białe ziarna pieprzu to jagody zebrane w szczytowej fazie dojrzałości, namoczone w wodzie, a następnie usunięte z zewnętrznej warstwy. Pozbawione też jednego z głównych składników czyli piperyny. Pieprz biały cechy zdrowotne Pieprz biały ma działanie przeciwzapalnie, a także odświeża oddech. Wzmacnia przy tym system odpornościowy i tonizuje całe ciało. Wspomaga oczyszczanie organizmu ze zgubnych toksyn i usprawnia krążenie krwi. Regularne spożywanie białego pieprzu broni przed przeróżnymi chorobami układu krążenia i nowotworami. Pieprz biały użycie w kuchni Pieprz Biały jest przyprawą uniwersalną, dodawaną do wszystkich pieczeni, marynat i sosów. Wykorzystywany jest do mięs, takich jak wieprzowina, wołowina, baranina czy jagnięcina. Ożywia smak tłustych potraw i czyni je lżej strawnymi. Jest rewelacyjny do zup i galaretek rybnych oraz wszystkich dań, które przyprawia się imbirem. Nadzwyczajnie pasuje także do ryb. Pieprz biały jest użytkowany w potrawach, które maja być ostre lecz nie chcesz posiadać czarnych drobinek. Typowo są to białe sosy i daniach z ziemniaków. W kuchni chińskiej zmielony biały pieprz jest używany do dodawania smaku zupom, marynatom do mięsa i drobiu, a także bardziej pikantnym frytkom.
Spróbuj przyprawy w przepisie..... Mamy do przedstawienia Państwu jeden z przebojów kuchni azjatyckiej - łatwy w przyrządzeniu przepis na wieprzowinę po chińsku z grzybami shiitake. W tamtym regionie kulinarnym szczególnie modne jest smażenie wszystkich rodzajów mięs (wieprzowina, wołowina, kurczak) z sezonowymi warzywami. Preferowana jest tam świeża papryka, pieczarki, cebulę czy groszek.Smażenie wieprzowiny z grzybami shiitake to także narodowe chińskie danie szanowane w tamtej części globu. Ale nie dodaje się zbytnio żadnych dodatkowych przypraw i ziół, danie jest bogate w smak za sprawą między innymi pieprzu białego. Kruche soczyste mięso z lekkim aromatem grzyba shiitake jest nad wyraz ciekawe kulinarnie. Jeśli jesteś miłośnikiem grzybów, nie możesz przegapić tego przepisu. Czytaj dalej....
Galart wieprzowy jest niezwykle dobrym przykładem tego, jak czas zmienia znaczenie jakiegoś jedzenia. W dawnych czasach był on zimowym jedzeniem. Ponieważ gotowanie zajmuje 4-6 godzin, a to nagrzewało kuchnię. To było „słabe jedzenie. I żywność dla biednych. Dziś wszyscy wiedzą, jak ważny jest kolagen pochodzący z galartu wieprzowego.Czytaj dalej....