wyjątkowo słodkie i skoncentrowane wino deserowe. Pełne aromatów fig, daktyli, rodzynek. Gustowne, gładkie i subtelne. Wykonane metodą solera (1918r) z podsuszanych poprzez 21 dni winogron, niewzmacniane. Wyśmienite zamiast deseru, do gorzkiej czekolady albo cygara.
Pochodzi z winnicy z długimi tradycjami o nazwie Bodegas Ximénez-Spínola. To butikowa winnica, jedna z najstarszych w Jerez de la Frontera (od 1729r). Specjalizuje się w szczepie Pedro-Ximenez, z którego produkuje wybitne wina. Dzięki wapiennym glebom i wpływom oceanu PX z tej winnicy jest nad wyraz zróżnicowany od PX z Montilla Moriles – lżejszy, bardziej stylowy, mniej ziołowy.
Winnica produkuje kilka win – od tradycyjnej sherry Pedro Ximenez, stworzonej metodą solera (1918r), przez sherry Medium (1964) aż po szczególnie wytrawne białe wino stworzone w 100% z Pedro-Ximenez. Wina od Ximenez-Spinola znajdują się w najkorzystniejszych gwiazdkowych restauracjach świata.
Temperatura podania: 14ºC.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Sherry ximenez-spinola muy viejo hiszpania 0,75l. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.