Whiskey Bushmills Malt 16YO 40% 0,7 l (Old Bushmills Distillery)

The Old Bushmills Distillery, czyli znana gorzelnia w Irlandii Północnej

The Old Bushmills Distillery to gorzelnia sławna nie tylko w Irlandii, ale i na całym świecie. Jej historia rozpoczęła się ponad 400 lat temu, kiedy to uzyskała oficjalną licencję na produkcję whiskey. Miało to miejsce w 1608 roku, a od tamtej pory złocisty napój poprzez nią wykonany wciąż oszałamia kolejne pokolenia smakoszy whiskey.

Destylarnia zawdzięcza swoją nazwę położeniu. Nieopodal niej posiada się bowiem rzeka Bush, a wokół niej rozsiane były niegdyś liczne wiatraki, stąd druga część nazwy, czyli „mills". Ta najstarsza na świecie gorzelnia produkująca whiskey jest teraz jedną z najszczególniej rozpoznawalnych marek na świecie. Oprócz nadzwyczajnej jakości wytwarzanych trunków swą sławę zyskała dodatkowo dzięki burzliwej i wyjątkowo ciekawej historii.

W połowie XIX wieku w Irlandii wprowadzono podatek na jęczmień, co spowodowało, iż wielu gorzelników zaczęło wykorzystywać zamiast niego np. Tańszą kukurydzę. Takiej decyzji nie podjął jednak Bushmills, który nigdy nie zrezygnował z jęczmienia, zachowując tym samym najwyższej jakości whiskey. W 1890 roku, gdy popularność marki ciągle rosła, udało jej zaopatrzyć się w prywatny statek parowy SS Bushmills. Rozwożono nim butelki whiskey do najdalszych zakątków świata, takich jak USA czy Azja.

Lata 20. XX wieku to czas prohibicji w Stanach Zjednoczonych. Destylarnia Bushmills nie zmniejszyła mimo to swej produkcji. Jak się okazało, była to idealna decyzja, ponieważ gdy tylko prohibicja w USA ustała, do Chicago został wysłany statek obłożony do granic możliwości złocistym trunkiem. Kilkadziesiąt lat później, w połowie XX wieku, Bushmills stał się przeważnie kupowaną irlandzką whiskey w Stanach Zjednoczonych, a także na stałe wpisał się w kanon tamtejszej popkultury (pojawiał się w filmach czy reklamach). Irlandia także doceniła rodzimą producenta – na banknotach o nominale 10 GBP umieszczono siedzibę destylarni.

W połowie ubiegłego wieku rozpoczęły się w dodatku regularne zmiany właścicieli marki. Byli wśród nich między innymi Irish Distillers Group (prywatny przedsiębiorca) i Diageo (największy koncern alkoholowy na świecie). W 2015 roku właścicielem gorzelni stała się grupa Jose Cuervo, czyli sławny marka tequilli. Od tego czasu destylarnia wciąż się rozwija i rozbudowuje, a Bushmills jest uznawany za trzecią z najlepiej sprzedających się irlandzkich whiskey na świecie.

Trzykrotnie destylowany zacier

Destylat wytwarzany w gorzelni Bushmills jest wyraźnie łagodniejszy i gładszy niż ten wyprodukowany w innych firmach. Wszystko to za sprawą faktu, że zacier destylowany jest aż trzykrotnie. Poza tym Bushmills wykorzystuje do produkcji alkoholi jedynie słodowanego jęczmienia (nie odnajdziemy więc w ofercie firmy whiskey z jęczmienia niesłodowanego). Do produkcji złocistego napoju wykorzystuje się progresywne technologicznie irlandzkie alembiki, a whiskey leżakuje w beczkach po bourbonie, sherry, oloroso, porto i maderze.

Bushmills Single Malt 16YO nazywana jest trunkiem „trojakiego drewna". Nazwę tę zawdzięcza starzeniu w trzech typach beczek: po bourbonie i sherry drugiego oraz trzeciego oraz w beczkach po porto poprzez ostatnie 9 miesięcy.

Bushmills Single Malt 16YO – mnóstwo warstw smaków

16-letnia whiskey Bushmills Single Malt bezspornie należy do najkorzystniejszych irlandzkich trunków. Zachwyca bursztynowym kolorem z różowym refleksem oraz wielością smakowych warstw z wyczuwalnymi owocami, orzechami, a także aromatycznymi przyprawami.

Nos: łagodny. Wyczuwalne są aromaty karmelu, pomarańczy, dżemu truskawkowego, marcepanu, prażonych kasztanów, moreli i czekoladowych pralin.

Smak: słodki oraz pełny. Wyczuwalne są: czekolada, śliwki, orzechy brazylijskie, wiśnie, cynamon, pieprz czarny, toffi, słodkie przyprawy i migdały.

Finisz: długi i trwały. Wyczuwalne są nuty czerwonego wina, czekolady, dębu i pieprzu czarnego.

Stylowa butelka oddająca charakter marki

Produkty Bushmills znamionują się tym, iż zamknięte są w stylowe jasne i prostokątne szkła z krótką szyjką. Bushmills Single Malt 16YO ma długą i wąską etykietę w śliwkowym odcieniu i o niepowtarzalnym, półokrągłym zarysie. Ozdabia ją złota ramka. Butelka gromadzi się w prostokątnym pudełku o zaokrąglonych rogach w konwencjonalnym stylu.

Jak degustować?

Bushmills Single Malt 16YO to whiskey, którą najlepiej smakować solo. Wspaniale sprawdzi się do tego niska szklanka typu old fashioned. Można dodać do niej jedną kostkę lodu, która ochłodzi trunek, nie rozcieńczając go zbyt szybko.

Ta whiskey to genialny upominek dla każdego miłośnika potężnych alkoholi. Na pewno doceni on 16-letnią whiskey wykonaną przez najstarszego na świecie producenta tego napoju. Jej niezapomniany charakter i niezwykły smak pozostaną na długo w jego pamięci.