Whisky The Rare Cask 43% 0,7l, ZC2B9-449F5 (Macallan)

The Macallan Rare Cask to whisky typu single malt skomponowana z destylatów dojrzewających na ogół w beczkach po sherry. Autorem kompozycji jest mistrz gorzelniczy Macallana Bob Dalgarno, a do stworzenia dzieła posłużyły mu whiskies z jednego rocznika, które poddano maturacji w dębowych beczkach, wypełnionych uprzednio sherry reprezentującymi 16 różnych (sic!), swoistych stylów. Fakt,stanowcza część tych beczek to tzw. First fill, jedynie potęguje unikalność całego przedsięwzięcia i powoduje, iż ta cenna butelka uświetni każdą, nawet najszczególniej dekadencką serię.

Kolor: ciepła miedź z refleksami barwy czerwonej ochry. Aromat: najczęściej szczególnie mocny i skoncentrowany aromat sherry, do tego świeży imbir i przyprawy korzenne, rodzynki w czekoladzie oraz chutney śliwkowy z winną redukcją. Po dodaniu odrobiny wody uwalniają się słodkie i pełne ciepła akcenty dojrzałego melona kandyzowanego w miodzie. Smak: gęsty i oleisty, słodowy z znacznymi nutami sherry oloroso i pieprzno-korzennym kontrapunktem. Niuanse ziołowe, zwłaszcza wyczuwalny tymianek, na miękkim tle miodu wrzosowego i lipowego. Finisz: piernik, olejek pomarańczowy, skórka gorzkiej pomarańczy, dojrzałe maliny i czekolada deserowa, miękko przechodzące w głębokie nuty starego dębu.

Niezwykłe dzieło jedynej w swym rodzaju destylarni.